Une petite révolution diététique, difficile à accepter par les français, est sur le point de s'imposer.

Il a été constaté que les besoins de l'organisme étaient particulièrement importants au début de la journée, lorsque nous passons du sommeil et du repos obligé de la nuit à une activité toujours stressante et cependant indispensable exigée par nos différentes professions.

Le café -croissant, cher à nos habitudes, n'est donc pas suffisant pour répondre aux différentes sollicitations dont nous serons l'objet.

Les anglo saxons qui l'ont bien compris , ont depuis des siècles , fait du petit déjeuner un repas complet riche en liquides ( thé ou café ou lait ) , en glucides ( pain ou corn flaxes ou équivalent ) , en lipides ( beurre , huile, ou saindoux) et surtout en protéines ( œuf, poisson ou viande surtout blanche ) qui fournissent les acides aminés dont , les bulbes entre autres , qui travaillent mieux le matin , ont un besoin immédiat et urgent .

Ils évitent ainsi la sensation de faim qui correspond à une hypoglycémie latente à laquelle nous devons souvent, vers 11 heures, une sensation de fatigue et de malaise.

Ils assurent ainsi obtenir une productivité générale bien supérieure aux autres nations et une sensation de bien être qui atténue, disent ils, les revendications brutales si communes ailleurs.

Il nous a souvent été dit que l'humour anglais était entièrement tributaire de cette façon originale de s'alimenter, l'explication en étant la présence dans les protéines du matin, de tryptophane, acide aminé essentiel à l'origine de la sérotonine connue comme le neuro médiateur de la bonne humeur et de la joie de vivre.